GASTRONOMIE

GOFRI – Les gofri sont des gaufres subtiles et croustillantes, composé seulement de trois ingrédients: l’eau, la farine et la levure. Ils sont de forme circulaire et avec la typique trame à nid d’abeille qui reste imprimée sur la surface pendant la cuisson. Ils ont une saveur neutre qui accompagne parfaitement tout type de farce, sucré ou salé.

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POURQUOI CHOISIR FENESTRELLE?

Parce que Fenestrelle est un village tranquille et pittoresque de l’Alta Val Chisone, situé à 1150 mètres au-dessus du niveau de la mer et donc adapté à chaque groupe d’âge, offrant une atmosphère agréable et tous les services essentiels; une localité de séjour belle et qui on peut apprécier dans toutes les saisons de l’année.

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UN PEU D’HISTOIRE

Fenestrelle est un petit village à 1150 mètres d’altitude situé entre les montagnes de la haute vallée Chisone, dans la province de Turin, à 22 km de Sestriere.
Le nom vient de « Fines Terrae Cotti » c’est à dire « la fin des terres du roi des Celtes Cozio » souverain allié de la Rome antique et vécu dans le premier siècle avant JC.
La ville a donc une longue histoire. Elle est née comme un établissement des anciennes tribus indépendantes et à l’époque romaine était une garnison militaire importante et un centre commercial bien connu en dehors de la Gaule. Au Moyen Age, elle fut le siège des seigneurs féodaux qui gouvernaient les territoires de la haute vallée, jusqu’à la conquête du royaume de France.

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SOIRÉE GOURMET – chaque dernier vendredi de Juillet

Commençant à environ 19.30, dans la vieille ville de Fenestrelle, de stands et longues tables sont positionnés, qui offrent la possibilité de déguster les plats traditionnels locaux tels que la polenta et la saucisse, le fromage de montagne, les gofri, les calhiette, la glara, les pommes de terre salà avec des saucisses cuites et des desserts maison. La soirée est animée par la musique traditionnele occitane, la danse et le chant.

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